Incluir hortalizas en la dieta diaria no solo aporta una variedad de vitaminas esenciales, sino que también juega un papel crucial en la prevención de enfermedades crónicas
Las hortalizas son una parte fundamental de una dieta equilibrada debido a su alto contenido de vitaminas, minerales y fibra. Incorporarlas en la alimentación diaria contribuye a mejorar la salud digestiva, fortalecer el sistema inmunológico y prevenir enfermedades crónicas como la diabetes y las enfermedades cardiovasculares. Su variedad y versatilidad en la cocina permiten preparar platos nutritivos y deliciosos que benefician a toda la familia.
Además, las hortalizas son cruciales para la asimilación de ciertos nutrientes que únicamente pueden ser absorbidos a través de ellas. Minerales como el magnesio y el potasio, vitales para la función muscular y la regulación de la presión arterial, se encuentran abundantemente en verduras de hoja verde y otras hortalizas. Para conocer más sobre este tema, le invitamos a escuchar el siguiente fragmento del programa radial «Marcando la Diferencia», en el que los periodistas Luis Calderón Canals y Noemí Balmaseda Alvelay ofrecen más detalles.
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