Por Luis Calderón Canals
En esta segunda parte de la serie de entrevistas sobre la alimentación en los primeros años de vida abordamos un tema crucial: el impacto de los alimentos chatarra en la salud infantil. Refrescos gaseados, dulces, helados, entre otros, aunque atractivos para los más pequeños, pueden tener consecuencias graves a largo plazo. El consumo regular de estos productos está asociado con un aumento en los casos de diabetes, obesidad e hipertensión arterial en niños, condiciones que antes eran más comunes en adultos.
La pediatra Maricela Troche Valdés nos explica que estos alimentos, ricos en azúcares y grasas saturadas, no solo carecen de valor nutricional, sino que también pueden alterar los hábitos alimenticios desde una edad temprana.
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